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OPINIÓN

Jacques Sagot: El imperio de las nalgas

Jacques Sagot, Pianista y escritor. Ni la ingeniería genética, ni la inteligencia artificial, ni la llegada del hombre a la luna. El siglo XX será recordado, antes bien, como el período histórico que reivindicó las nobles posaderas humanas.…

Pablo Barahona: Incultura y desvergüenza

Pablo Barahona Krüger, Abogado, comunicador y profesor universitario. A mi no es que me obsesione andar por ahí evidenciando “las peladas” del poder político. O lo que es igual, si personificamos el argumento: no es que yo sea afecto a…

Frijoles molidos a la tica

Dennis Meléndez Howell, Economista (Ph.D.). Los frijoles molidos (Mashed Beans) o puré de frijoles, forman parte de la herencia gastronómica mesoamericana. Son una de las formas más apreciadas de consumir los frijoles (tipo caraota), en…